Сеть ресторанов в Милане ввела в свое меню необычные бургеры, передает dixinews.kz.
Мука для них сделана из домашних сверчков, а сами булки покрыты зеленой глазурью. По словам владельца ресторанов, это намек на то, что в Италии дали зеленый свет новой промышленности. Правительство страны недавно одобрило уже четвертый вид насекомых, которых можно использовать в общепите. Кроме сверчков, в списке саранча, черви-буффало и мучные черви.
«Мы предлагаем то, что станет будущим общественного питания. Что мы видим в наших ресторанах, поскольку у нас семь заведений: люди стоят в очереди около двух часов каждый вечер, чтобы съесть этот сверчковый бургер. Это значит, что мы готовы к чему-то новому. Люди приезжают со всей Италии!» – отметил основатель Pane & Trita Пабель Руджеро.
Сверчковую муку делают из высушенных или обжаренных насекомых, которых разводят на специальных фермах. Блюдо новое, поэтому и цена на него высокая – почти 12 евро, то есть около тысячи рублей. Но хозяин ресторана уверен: если такая еда станет более распространенной, то и платить можно будет меньше.
