Калифорнийский стартап разработал технологию создания масла из углекислого газа. Такой продукт будет изготавливаться без участия животных, но по вкусу не уступит натуральному, передает dixinews.kz.

Животноводство – один из основных источников выбросов парниковых газов в атмосферу. Эксперты заявляют, что сокращение потребления мяса и молочных продуктов позволит снизить влияние человека на окружающую среду и сдержать глобальное потепление.

Новая продукция, по словам разработчиков, будет иметь значительно меньший углеродный след. Для обычного масла он составляет 16,9 кг CO2-эквивалента на килограмм, для «усовершенствованного» – менее 0,8 г.

Готовый продукт несколько раз представляли на дегустации с участием нескольких десятков человек. Добровольцы отмечали, что вкус масла из СО2 весьма точно соответствует настоящему. Представители стартапа отметили, что масло – не единственное, что они планируют выпустить. В разработке – синтетическое молоко, мороженое, сыр, мясо и аналоги масел тропического происхождения.